最近这段时间总有小伙伴问小编粟子焖鸡怎样做_粟子焖鸡的做法是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于粟子焖鸡怎样做_粟子焖鸡的做法的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、栗子去皮，用热水浸泡10分钟，去掉里面的薄皮。

(资料图片)

2、将三个琵琶腿洗净，切碎浸泡，洗净，栗子去皮备用。

3、锅中加入冷水，将鸡肉放入冷水中焯一下，开锅后撇去浮沫，关火，捞出控干水分。

4、准备葱段、姜片、大料、桂皮、花椒等调料(主要是花椒和大料桂皮，其余可以上桌)，锅中加入冰糖2-3块。

5、小火翻炒焦糖色加冰糖，小火加入鸡块(小火会避免油星飞溅，但也会溅一些小心烫伤)，大火翻炒上色。

6、加入适量酱油、姜片配葱、香料和料酒，翻炒均匀。

7、加入热水，倒入栗子，小火炖10分钟。

8、10分钟后，汤还有一半左右(太少的话，加点热水)。这时候分几次加入少量的盐。

9、转中低火煨10分钟左右(勤看锅，防止锅糊)，然后大火收汁，再出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。